Zutaten:<\/b>
\n1 Br\u00f6tchen, vom Vortag
\n1 Zwiebel
\n20 g Butter
\n800 g Hackfleisch, gemischt
\n1Tl scharfer Senf
\n2Tl Tomatenmark
\n1 Ei (M)
\nSalz, Pfeffer
\n1 Bund Petersilie
\n1 Bund Basilikum
\n1 Bund Zitronenmelisse
\n1 Bund Pfefferminze
\n3\/8l Gem\u00fcsebr\u00fche (instant)
\n100 g Schlagsahne
\n2Tl Speisest\u00e4rke<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nDas Br\u00f6tchen in hei\u00dfem Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein hacken, in 15 g Butter and\u00fcnsten. Hackfleisch mit Zwiebeln, ausgedr\u00fccktem, zerzupftem Br\u00f6tchen, Senf, Tomatenmark, Ei w\u00fcrzen und verkneten. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Kr\u00e4uter waschen, trocken sch\u00fctteln, fein hacken. Unter 1\/3 der Fleischmasse kneten. Masse halbieren. Das restliche Hackfleisch dritteln. Jede Portion zwischen Klarsichtfolie etwa 10 x 25 cm gro\u00df ausrollen. Die Hackplatten aufeinanderlegen. Br\u00e4ter einfetten, Braten etwa 70 Minuten bei 175\u00b0C (Gas Stufe 2) braten.
\nHerausnehmen und warm stellen, Fond mit der Br\u00fche abl\u00f6schen und k\u00f6cheln. Sauce mit Sahne verfeinern und mit der anger\u00fchrter Speisest\u00e4rke binden, zum Braten servieren.<\/p>\n
Quelle: de.rec.mampf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 1 Br\u00f6tchen, vom Vortag 1 Zwiebel 20 g Butter 800 g Hackfleisch, gemischt 1Tl scharfer Senf 2Tl Tomatenmark 1 Ei (M) Salz, Pfeffer 1 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 1 Bund Zitronenmelisse 1 Bund Pfefferminze 3\/8l Gem\u00fcsebr\u00fche (instant) 100 g Schlagsahne 2Tl Speisest\u00e4rke Zubereitung: Das Br\u00f6tchen in hei\u00dfem Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein hacken, … <\/p>\n