Zutaten:<\/b>
\n2 Lammnieren
\n300 g Lammleber
\n2 Lammherzen
\n1 St\u00fcck Durchwachsenen Bauchspeck
\nErdnuss\u00f6l
\nSalz
\nPfeffer
\n4 Rosmarinzweige<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nDie Innereien in W\u00fcrfel mit 3-4 cm Kantenl\u00e4nge schneiden. Den Speck (quer) in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Rosmarinzweige wie einen Bleistift zuspitzen; sie sind stabil genug, um als Spie\u00dfe zu dienen. (Die Rosmarinbl\u00e4tter nicht entfernen.) Die W\u00fcrfel auf die Spie\u00dfe stecken und zwischen zwei W\u00fcrfeln jeweils ein St\u00fcck Speck geben. Durch die Rosmarinbl\u00e4tter erhalten die Fleischst\u00fccke ein besonderes Aroma. Die Spie\u00dfe mit einem Pinsel mit \u00d6l bestreichen und auf den Grill legen. Mit (wenig) Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die Fleischw\u00fcrfel m\u00fcssen im Innern leicht „“blutig““ bleiben, sonst werden sie z\u00e4h. Als Beilage Kartoffelp\u00fcree servieren. Anstelle der Rosmarinzweige k\u00f6nnen auch normale Spie\u00dfe verwendet werden. Gew\u00fcrzt wird dann mit getrockneten, zerkleinerten Rosmarinbl\u00e4ttern.<\/p>\n
Quelle: de.rec.mampf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 2 Lammnieren 300 g Lammleber 2 Lammherzen 1 St\u00fcck Durchwachsenen Bauchspeck Erdnuss\u00f6l Salz Pfeffer 4 Rosmarinzweige Zubereitung: Die Innereien in W\u00fcrfel mit 3-4 cm Kantenl\u00e4nge schneiden. Den Speck (quer) in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Rosmarinzweige wie einen Bleistift zuspitzen; sie sind stabil genug, um als Spie\u00dfe zu dienen. (Die Rosmarinbl\u00e4tter nicht entfernen.) Die … <\/p>\n