Zutaten:<\/b>
\n750 g Festkochende Kartoffeln
\nSalz
\n750 g Bunte Paprikaschoten (rote, gelbe und gr\u00fcne)
\n500 g Reife Tomaten
\n2 Zwiebeln
\n2 Knoblauchzehen
\n2 Frische rote Chilischoten
\n3 EL Oliven\u00f6l
\n400 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
\n1 EL Paprikapulver, edels\u00fcss
\n100 ml Kr\u00e4ftiger Rotwein
\n1 EL Orangensaft
\n1 Tl Gek\u00f6rnte Gem\u00fcsebr\u00fche
\nSchwarzer Pfeffer, frisch gemahlen<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nKartoffeln waschen, sch\u00e4len und vierteln. In Salzwasser aufsetzen und zugedeckt bei gut mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Stielans\u00e4tze der Tomaten entfernen. Die Tomaten kurz \u00fcberbr\u00fchen, h\u00e4uten und kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und grob hacken. Chilischoten l\u00e4ngs aufschlitzen, unter flie\u00dfendem Wasser entkernen und in feine Streifchen schneiden. In einer Schmorpfanne das \u00d6l auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin in etwa 5 Minuten hellbraun anbraten. Paprika- und Chilistreifen dazugeben, unter R\u00fchren 2-3 Minuten anschmoren. Wurst in Scheiben schneiden, mit Paprikapulver, Tomaten, Rotwein und Orangensaft dazugeben, offen bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten schmoren lassen. Die Kartoffeln abgie\u00dfen, unter die Paprika-Wurst-Mischung r\u00fchren, mit Gem\u00fcsebr\u00fche, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und noch etwa 5 Minuten schmoren.<\/p>\n
Quelle: de.rec.mampf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 750 g Festkochende Kartoffeln Salz 750 g Bunte Paprikaschoten (rote, gelbe und gr\u00fcne) 500 g Reife Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Frische rote Chilischoten 3 EL Oliven\u00f6l 400 g Chorizo (spanische Paprikawurst) 1 EL Paprikapulver, edels\u00fcss 100 ml Kr\u00e4ftiger Rotwein 1 EL Orangensaft 1 Tl Gek\u00f6rnte Gem\u00fcsebr\u00fche Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung: Kartoffeln … <\/p>\n