Zutaten:<\/i><\/b>
\nKorn
\n\u00c4pfel<\/p>\n
\nZubereitung:<\/b>
\nIn 1 Liter Korn werden, je nach Gr\u00f6\u00dfe und Geschmacksintensit\u00e4t, 2 bis 3 \u00c4pfel samt Schale, aber ohne Kerngeh\u00e4use hinein geschnitten. Das verschlossene Glasgef\u00e4\u00df anschlie\u00dfend 3 bis 4 Wochen lang an einen warmen Ort stellen. Danach wird abfiltriert und verkostet. Ist Ihnen der Geschmack zu intensiv oder zu s\u00fc\u00df, so muss mit weiterem Korn verd\u00fcnnt werden. Tritt der umgekehrte Fall ein, und der Geschmack ist noch zu „d\u00fcnn“, so m\u00fcsste der Ansatz mit frisch eingeschnittenen \u00c4pfeln wiederholt werden. F\u00fcr den Apfelkorn eignen sich besonders geschmackvolle, s\u00e4uerliche \u00c4pfel, z. B. ein noch ein wenig unreifer James Grive. Der fertige Apfelkorn sollte eine sch\u00f6ne hell goldene F\u00e4rbung aufweisen.<\/p>\n
Quelle: de.rec.mampf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: Korn \u00c4pfel Zubereitung: In 1 Liter Korn werden, je nach Gr\u00f6\u00dfe und Geschmacksintensit\u00e4t, 2 bis 3 \u00c4pfel samt Schale, aber ohne Kerngeh\u00e4use hinein geschnitten. Das verschlossene Glasgef\u00e4\u00df anschlie\u00dfend 3 bis 4 Wochen lang an einen warmen Ort stellen. Danach wird abfiltriert und verkostet. Ist Ihnen der Geschmack zu intensiv oder zu s\u00fc\u00df, so muss … <\/p>\n