Zutaten:<\/i><\/b>
\n625 g Mehl
\n300 g + 125 g Zucker
\n280 g Honig
\n300 g gehackte Mandeln (ungesch\u00e4lt)
\nrund 40 halbierte, abgezogene Mandeln
\nje 100 g fein gehacktes Zitronat und Orangeat
\n2 Tl. Zimt
\nje 1 Tl. Nelkenpulver und Kardamom
\n1 Tl. Pottasche in 2 El. Wasser aufgel\u00f6st
\n1 1\/4 dl Kirschwasser
\n4 El. Wasser<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nHonig und 300 g Zucker schmelzen. Gew\u00fcrze, Mandeln, Zitronat und Orangeat unterr\u00fchren und Masse danach abk\u00fchlen lassen. Abwechselnd Mehl, Kirschwasser und Pottasche unter den Teig arbeiten und alles gut verkneten. Teig ca. 3\/4 cm hoch auf ein eingefettetes Backblech verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad in ca. 30-35 Minuten auf der mittleren Rille hellbraun backen. Danach herausnehmen und sofort in St\u00fccke schneiden. 125 g Zucker ca. 5 Minuten in 4 El. Wasser kochen, bis der Zucker gel\u00f6st und der Schaum verschwunden ist. Mit der Glasur schnell die noch warmen Pl\u00e4tzchen bestreichen und die halbierten Mandeln auflegen.<\/p>\n
quelle: de.rec.mampf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 625 g Mehl 300 g + 125 g Zucker 280 g Honig 300 g gehackte Mandeln (ungesch\u00e4lt) rund 40 halbierte, abgezogene Mandeln je 100 g fein gehacktes Zitronat und Orangeat 2 Tl. Zimt je 1 Tl. Nelkenpulver und Kardamom 1 Tl. Pottasche in 2 El. Wasser aufgel\u00f6st 1 1\/4 dl Kirschwasser 4 El. Wasser … <\/p>\n