{"id":6322,"date":"2019-03-21T18:26:00","date_gmt":"2019-03-21T18:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/?p=6322"},"modified":"2019-03-20T18:35:32","modified_gmt":"2019-03-20T18:35:32","slug":"grillkaesespiesse-auf-pesto-roestbrot-mit-kraut-zucchinisalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/2019\/03\/21\/grillkaesespiesse-auf-pesto-roestbrot-mit-kraut-zucchinisalat\/","title":{"rendered":"Grillk\u00e4sespie\u00dfe auf Pesto-R\u00f6stbrot mit Kraut-Zucchinisalat"},"content":{"rendered":"

Zutaten<\/strong>
\nGRILLK\u00c4SESPIESSE AUF PESTO-R\u00d6STBROT
\n480 g Halloumik\u00e4se
\n480 g Kirschtomaten (16 St\u00fcck)
\n120 g Rucola
\n3 El Geriebenen Parmesan
\n6 Tl Kalt gepresstes Oliven\u00f6l
\n3 Knoblauchzehen
\n2 El Ger\u00f6stete Mandeln
\n2 Mini-Baguette
\nThymian
\nKr\u00e4utersalz
\nPfeffer<\/p>\n

KRAUT-ZUCCHINISALAT MIT SCHAFSK\u00c4SEDRESSING
\n500 g Wei\u00dfkraut
\n240 g Zucchini
\n120 g Gekochter Vorderschinken
\n160 g Fetak\u00e4se
\n140 g Joghurt
\n120 g Sauerrahm
\n1\/2 Tl Kalt gepresstes Oliven\u00f6l
\n2,5 El Wei\u00dfer Balsamico
\n2 Limetten
\n2 El Minze
\n1 Knoblauchzehe
\n1 Zwiebel (90 g)
\n4 Toastbrotscheiben
\n1 El Rosa Beeren (Fr\u00fcchte vom Brasilianischen Pfefferbaum)
\nSalz
\nPfeffer<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\n1. ) Grillk\u00e4sespie\u00dfe auf Pesto-R\u00f6stbrot:<\/p>\n

Kirschtomaten s\u00e4ubern. K\u00e4se in grobe W\u00fcrfel schneiden. K\u00e4se und Kirschtomaten abwechselnd auf Holzspie\u00df auff\u00e4deln und mit wenig Kr\u00e4utersalz und Pfeffer w\u00fcrzen. Thymian abzupfen. Rucola s\u00e4ubern, Knoblauch sch\u00e4len, mit ger\u00f6steten Mandeln und Parmesan in den Mixer geben, Oliven\u00f6l zugeben und mit Pfeffer w\u00fcrzen, fein p\u00fcrieren.<\/p>\n

Pesto mit Kr\u00e4utersalz nachw\u00fcrzen. Brot in Scheiben schneiden, auf hei\u00dfem Grill kurz anr\u00f6sten, danach mit Pesto bestreichen. Spie\u00dfe mit Oliven\u00f6l bepinseln, beidseitig auf den Punkt grillen. Je zwei Spie\u00dfe \u00fcber Kreuz auf Teller anrichten, R\u00f6st-Pestobrote mit anlegen und mit Thymian bestreuen.<\/p>\n

2. ) Kraut-Zucchinisalat mit Schafsk\u00e4sedressing – (circa 30 Minuten)<\/p>\n

Zwiebeln sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln. Limetten halbieren, Saft pressen. Knoblauch sch\u00e4len, fein pressen. Von der Minze die Bl\u00e4tter abzupfen, in Streifen schneiden. Toastbrot entrinden und w\u00fcrfeln. Schinken in W\u00fcrfel zerteilen. Fetak\u00e4se mit der Gabel zerdr\u00fccken, mit Joghurt, Sauerrahm, Knoblauch, Limettensaft, etwas Balsamico und etwas Oliven\u00f6l gut verr\u00fchren, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n

Vom Wei\u00dfkraut die Au\u00dfenbl\u00e4tter abnehmen, Strunk ausschneiden, in feine Streifen schneiden, mit etwas Zucker und Salz anw\u00fcrzen, mit einem Holzst\u00f6\u00dfel etwas zerstampfen. Zucchini mit K\u00fcchenkrepp gut abreiben, auf mittelfeinen Hobel zum Wei\u00dfkraut raffeln. Schinken, Zwiebeln, Minze dazugeben, etwas Balsamico anmarinieren, gut vermengen, etwas einziehen lassen, danach K\u00e4sedressing unterheben. Brotw\u00fcrfel in wenig hei\u00dfem Oliven\u00f6l goldgelb anr\u00f6sten, mit rosa Beeren \u00fcber den Salat geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten GRILLK\u00c4SESPIESSE AUF PESTO-R\u00d6STBROT 480 g Halloumik\u00e4se 480 g Kirschtomaten (16 St\u00fcck) 120 g Rucola 3 El Geriebenen Parmesan 6 Tl Kalt gepresstes Oliven\u00f6l 3 Knoblauchzehen 2 El Ger\u00f6stete Mandeln 2 Mini-Baguette Thymian Kr\u00e4utersalz Pfeffer KRAUT-ZUCCHINISALAT MIT SCHAFSK\u00c4SEDRESSING 500 g Wei\u00dfkraut 240 g Zucchini 120 g Gekochter Vorderschinken 160 g Fetak\u00e4se 140 g Joghurt 120 … <\/p>\n

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Juni 2011","format":false,"excerpt":"Zutaten 480 Gramm Halloumik\u00e4se 480 Gramm Kirschtomaten (16 St\u00fcck) 120 Gramm Rucola 3 EL Parmesan gerieben 6 TL Kalt gepresstes Oliven\u00f6l 3 Knoblauchzehen 2 EL Ger\u00f6stete Mandeln 2 Mini-Baguettes Thymian Kr\u00e4utersalz Pfeffer Zubereitung Kirschtomaten s\u00e4ubern. K\u00e4se in grobe W\u00fcrfel schneiden. K\u00e4se und Kirschtomaten abwechselnd auf Holzspie\u00df auff\u00e4deln und mit wenig\u2026","rel":"","context":"In "Grill"","block_context":{"text":"Grill","link":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/category\/grill\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":5160,"url":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/2013\/02\/25\/kartoffel-bohnensalat-genovese\/","url_meta":{"origin":6322,"position":2},"title":"Kartoffel-Bohnensalat Genovese","author":"Steffen","date":"25. 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Mai 2011","format":false,"excerpt":"Zutaten 4 Scheiben Rinderfilet (\u00e0 60 g) 2 H\u00e4hnchenbr\u00fcste (\u00e0 120 g) 4 Scheiben Schweinefilet (\u00e0 50 g) 200 Gramm Lammlachs 6 EL Oliven\u00f6l 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin Pfefferschrot Salat 600 Gramm Kartoffeln, \u00fcberwiegend fest kochend 1 Zwiebel (90 g) 4 kleine Bauerngurken (\u00e0 60 g)\u2026","rel":"","context":"In "Grill"","block_context":{"text":"Grill","link":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/category\/grill\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":2726,"url":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/2011\/08\/26\/bunter-salat\/","url_meta":{"origin":6322,"position":4},"title":"Bunter Salat","author":"Steffen","date":"26. August 2011","format":false,"excerpt":"Zutaten 1\/2 Kopf Endiviensalat (150 g) 1 kleine Salatgurke (250 g) 2 Tomaten (\u00e0 80 g) 120 g Champignons 1 TL Zitronensaft (5 ml) 1 Scheibe Gouda, 30 % Fett i.Tr. (30 g) 1 Scheibe roher, ger\u00e4ucherter Schinken (30 g) 1 TL Senf (5 g) 3 EL Obstessig (\u00e0 15\u2026","rel":"","context":"In "Salat"","block_context":{"text":"Salat","link":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/category\/salat\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":4050,"url":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/2012\/03\/06\/franzosische-zwiebelsuppe\/","url_meta":{"origin":6322,"position":5},"title":"Franz\u00f6sische Zwiebelsuppe","author":"Steffen","date":"6. M\u00e4rz 2012","format":false,"excerpt":"Zutaten 1 kg Zwiebeln 100 g Butter 1,5 l Fleischbr\u00fche 125 g Stangenwei\u00dfbrot 2 Glas herber Wei\u00dfwein 1 Knoblauchzehe 125 g Emmentaler K\u00e4se 1 El. Oliven\u00f6l (15 g) Salz,Pfeffer Zubereitung Zwiebeln sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln unter h\u00e4ufigem R\u00fchren 20-30 Minuten\u2026","rel":"","context":"In "Suppe"","block_context":{"text":"Suppe","link":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/category\/suppe\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6322"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6323,"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6322\/revisions\/6323"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}