Zutaten:<\/i><\/b>
\n1 Ente 1,8-2 kg schwer
\n2 Zwiebeln
\n225 Gramm Mehl
\n1 TL Sesam\u00f6l
\n1 EL \u00d6l
\n1 Salatgurke
\n1 Stange Lauch
\n1 Glas Pflaumensauce
\nPfeffer & Salz aus der M\u00fchle<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nDen Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Ente waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln sch\u00e4len und vierteln. Die Ente mit den Zwiebeln f\u00fcllen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die Ente in einen Br\u00e4ter geben, etwas Wasser dazugie\u00dfen und im Ofen (mittlere Schiene) 80 bis 90 Minuten garen.
\nDas Mehl mit 450 Milliliter Wasser und dem Sesam\u00f6l mischen, eine Prise Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verr\u00fchren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
\nEine Pfanne mit \u00d6l auspinseln und erhitzen. Aus dem Teig 16 d\u00fcnne Cr\u00eapes backen. Die Gurke und den Lauch putzen, waschen und in d\u00fcnne Streifen schneiden, bei der Gurke ohne das Kerngeh\u00e4use. Das Entenfleisch ausl\u00f6sen und ebenfalls in d\u00fcnne Streifen schneiden. Die Cr\u00eapes mit Gurke, Lauch und Entenfleisch f\u00fcllen. Mit
\nPflaumensauce betr\u00e4ufeln und zusammenrollen. Die Pflaumensauce als Dip dazu servieren.<\/p>\n
Quelle: de.rec.mampf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 1 Ente 1,8-2 kg schwer 2 Zwiebeln 225 Gramm Mehl 1 TL Sesam\u00f6l 1 EL \u00d6l 1 Salatgurke 1 Stange Lauch 1 Glas Pflaumensauce Pfeffer & Salz aus der M\u00fchle Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Ente waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln sch\u00e4len und vierteln. Die Ente mit den Zwiebeln f\u00fcllen … <\/p>\n