Zutaten:<\/i><\/b>
\n4 Entenbrustfilets
\n350 Gramm Spitzkohl
\n220 Gramm Porree, in Ringen
\n1 Orange, fein abgeriebene Schale
\n6 EL Austernsauce
\n1 TL Ger\u00f6stete Sesamsaat, zum Garnieren<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nEinen Wok erhitzen und das Entenfleisch mit Haut 5 Minuten von beiden Seiten im trockenen Wok anr\u00f6sten (eventuell in 2 Portionen). Das Fleisch herausnehmen und auf ein K\u00fcchenbrett legen. Mit einem scharfen Messer in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Das Entenfett im Wok bis auf 1 Essl\u00f6ffel abgie\u00dfen. Den Spitzkohl mit einem scharfen Kochmesser in d\u00fcnne Streifen schneiden. Porreeringe, Spitzkohl und Orangenschale in den Wok geben und 5 Minuten pfannenr\u00fchren.
\nDas Entenfleisch wieder in den Wok geben und 2-3 Minuten anbraten. Die Austernsauce \u00fcber Fleisch und Gem\u00fcse tr\u00e4ufeln. Das Fleisch dabei mehrmals wenden, damit es gut mit Sauce \u00fcberzogen ist, und alles noch einmal erhitzen. Mit der Sesamsaat bestreuen und hei\u00df servieren.<\/p>\n
Quelle: de.rec.mampf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 4 Entenbrustfilets 350 Gramm Spitzkohl 220 Gramm Porree, in Ringen 1 Orange, fein abgeriebene Schale 6 EL Austernsauce 1 TL Ger\u00f6stete Sesamsaat, zum Garnieren Zubereitung: Einen Wok erhitzen und das Entenfleisch mit Haut 5 Minuten von beiden Seiten im trockenen Wok anr\u00f6sten (eventuell in 2 Portionen). Das Fleisch herausnehmen und auf ein K\u00fcchenbrett legen. … <\/p>\n