Zutaten:<\/i><\/b>
\n3-4 sehr reife Avocados, ca. 900 g
\n0,2 l entfettete Br\u00fche
\n0,2 l Sahne
\n1 TL Worcestersauce
\n1 1\/2 Zitronen
\n1 TL Curry
\n1 Prise Pfeffer
\n8-9 Gelatinebl\u00e4tter
\nDill zum Garnieren<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nGelatinebl\u00e4tter 15 Minuten in kaltem Wasser aufweichen. Bl\u00e4tter ausdr\u00fccken und in 0,1l hei\u00dfer Br\u00fche aufl\u00f6sen. Unter R\u00fchren die restliche Br\u00fche zugie\u00dfen, abk\u00fchlen lassen bis die Br\u00fche geliert. Unterdessen Sahne steif schlagen. Avocados aufschneiden, das Fruchtfleisch ausl\u00f6sen und mit dem Elektrostab p\u00fcrieren. Mit Worcestersauce, Saft von 1 Zitrone und den Gew\u00fcrzen abschmecken. Zuerst die gelierte Br\u00fche und dann die Sahne vorsichtig untermengen. Den Avocadoschaum eventuell mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft nachw\u00fcrzen.
\nAvocadoschaum in eine runde Randform f\u00fcllen. Im K\u00fchlschrank ca. 6 Stunden fest werden lassen. Vor dem Servieren die Form kurz in hei\u00dfes Wasser dippen und dann auf eine Servierplatte st\u00fcrzen. Avocadoschaum mit frischen Dillspitzen garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 3-4 sehr reife Avocados, ca. 900 g 0,2 l entfettete Br\u00fche 0,2 l Sahne 1 TL Worcestersauce 1 1\/2 Zitronen 1 TL Curry 1 Prise Pfeffer 8-9 Gelatinebl\u00e4tter Dill zum Garnieren Zubereitung: Gelatinebl\u00e4tter 15 Minuten in kaltem Wasser aufweichen. Bl\u00e4tter ausdr\u00fccken und in 0,1l hei\u00dfer Br\u00fche aufl\u00f6sen. Unter R\u00fchren die restliche Br\u00fche zugie\u00dfen, abk\u00fchlen … <\/p>\n