Zutaten:<\/i><\/b>
\n4 gro\u00dfe franz\u00f6sische Artischocken
\n400 g gesch\u00e4lte Shrimps oder Hummerschw\u00e4nze
\n150 g milder Reibk\u00e4se
\n1\/2 Glas trockener Wei\u00dfwein
\n1 kleine Dose schwarzer Kaviar
\nSalz und Pfeffer
\netwas Zitronensaft<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
\nDie Artischockenbl\u00e4tter mit einem scharfen Messer rundherum k\u00fcrzen. Unter flie\u00dfendem Wasser gr\u00fcndlich waschen. In Salzwasser weich kochen (bis ein Au\u00dfenblatt sich leicht abnehmen l\u00e4\u00dft). Die weichen Artischocken gut abtropfen lassen. Die inneren Bl\u00e4tter aus den Artischocken nehmen, so da\u00df nur zwei oder drei Bl\u00e4tterringe \u00fcbrig bleiben. Das Stroh vorsichtig entfernen.
\nReibk\u00e4se mit Wei\u00dfwein verr\u00fchren, die H\u00e4lfte in die Artischocken f\u00fcllen und 2\/3 der Shrimps dazugeben. Mit dem restlichen K\u00e4se und Wein auff\u00fcllen, mit Pfeffer w\u00fcrzen.
\nIm vorgeheizten Backofen backen, bis der K\u00e4se goldbraun ist. Mit den restlichen Shrimps und je einem E\u00dfl\u00f6ffel Kaviar garnieren. Mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln. Hei\u00df servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 4 gro\u00dfe franz\u00f6sische Artischocken 400 g gesch\u00e4lte Shrimps oder Hummerschw\u00e4nze 150 g milder Reibk\u00e4se 1\/2 Glas trockener Wei\u00dfwein 1 kleine Dose schwarzer Kaviar Salz und Pfeffer etwas Zitronensaft Zubereitung: Die Artischockenbl\u00e4tter mit einem scharfen Messer rundherum k\u00fcrzen. Unter flie\u00dfendem Wasser gr\u00fcndlich waschen. In Salzwasser weich kochen (bis ein Au\u00dfenblatt sich leicht abnehmen l\u00e4\u00dft). Die … <\/p>\n