Zutaten
\n1,5 kg gr\u00fcner Spargel (ersatzweise weisser Spargel)
\n8 Schweinemedaillons (je ca. 80 g)
\n2 El \u00d6l
\nSalz
\nweisser Pfeffer
\n1 Prise Zucker
\n100 g Butter
\n1 Tl Butter
\n4 El Sesam <\/p>\n
Zubereitung
\n1. Spargel waschen, entweder am unteren Ende d\u00fcnn sch\u00e4len oder die unteren
\nEnden grossz\u00fcgig abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Zucker
\nund Fett 12 – 15 Minuten garen.
\n2. Schweinemedaillons waschen und trockentupfen. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen
\nFleisch von jeder Seite 2 – 3 Minuten braten. Herausnehmen, mit Salz und
\nPfeffer w\u00fcrzen und zugedeckt warm stellen.
\n3. Butter in einem Topf erhitzen, Sesam zugeben und etwas br\u00e4unen. Spargel, Sesambutter und Schweinemedaillons zusammen servieren.
\nDazu schmecken Salzkartoffeln. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten 1,5 kg gr\u00fcner Spargel (ersatzweise weisser Spargel) 8 Schweinemedaillons (je ca. 80 g) 2 El \u00d6l Salz weisser Pfeffer 1 Prise Zucker 100 g Butter 1 Tl Butter 4 El Sesam Zubereitung 1. Spargel waschen, entweder am unteren Ende d\u00fcnn sch\u00e4len oder die unteren Enden grossz\u00fcgig abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Zucker und … <\/p>\n