Den geputzten vom Strunk befreiten Wei\u00dfkohl in Salzwasser aufkochen und ziehen lassen. Herausnehmen, die Au\u00dfenbl\u00e4tter ausbreiten, die Innenbl\u00e4tter drauflegen und mit gemahlenem K\u00fcmmel bestreuen. Eine Hackfleischmasse bereiten, davon ovale Klopse auf die Wei\u00dfkohlbl\u00e4tter legen zu Rouladen wickeln und in einer gefetteten Bratpfanne mit zerlassener Sonja bestreichen, in der Bratr\u00f6hre scharf anbraten, etwas Gem\u00fcsewasser zugeben, \u00f6fter begie\u00dfen und gar d\u00fcnsten. Etwa 150 g ges\u00e4uberte und kleingeschnittene Pilze mit 50 g Speck und Zwiebelw\u00fcrfeln scharf anbraten und mit einer braunen Grundtunke etwa 10 Minuten durchkochen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Den geputzten vom Strunk befreiten Wei\u00dfkohl in Salzwasser aufkochen und ziehen lassen. Herausnehmen, die Au\u00dfenbl\u00e4tter ausbreiten, die Innenbl\u00e4tter drauflegen und mit gemahlenem K\u00fcmmel bestreuen. Eine Hackfleischmasse bereiten, davon ovale Klopse auf die Wei\u00dfkohlbl\u00e4tter legen zu Rouladen wickeln und in einer gefetteten Bratpfanne mit zerlassener Sonja bestreichen, in der Bratr\u00f6hre scharf anbraten, etwas Gem\u00fcsewasser zugeben, \u00f6fter … <\/p>\n