300 g in Portionen geschnittene Rotwurst in mit Mehl verr\u00fchrte Milch tauchen, in geriebener Semmel w\u00e4lzen, festdr\u00fccken und von beiden Seiten goldgelb braten. Von 4 Porreestangen die dunkelgr\u00fcnen Spitzen abschneiden, die Stangen halbieren, gr\u00fcndlich waschen, in etwa 2 cm lange St\u00fccke schneiden und in wenig Wasser oder Br\u00fche gard\u00fcnsten. Aus 20 g Sonja und 15 g Mehl (Type W 630) eine helle Mehlschwitze bereiten, mit etwas Milch glattr\u00fchren und mit Gem\u00fcsebr\u00fche zu einer dicks\u00e4migen Tunke auff\u00fcllen und durchkochen lassen. Mit dieser Tunke das Gem\u00fcse binden und abschmecken.<\/p>\n
\nQuelle: Kalenderblatt der DDR<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
300 g in Portionen geschnittene Rotwurst in mit Mehl verr\u00fchrte Milch tauchen, in geriebener Semmel w\u00e4lzen, festdr\u00fccken und von beiden Seiten goldgelb braten. Von 4 Porreestangen die dunkelgr\u00fcnen Spitzen abschneiden, die Stangen halbieren, gr\u00fcndlich waschen, in etwa 2 cm lange St\u00fccke schneiden und in wenig Wasser oder Br\u00fche gard\u00fcnsten. Aus 20 g Sonja und 15 … <\/p>\n