{"id":1597,"date":"2011-05-12T17:57:35","date_gmt":"2011-05-12T17:57:35","guid":{"rendered":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/?p=1597"},"modified":"2012-03-07T14:37:30","modified_gmt":"2012-03-07T14:37:30","slug":"gebackene-fischschnitten-in-eierteig-auf-tomatenreis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wissen.science-and-fun.de\/kochen\/2011\/05\/12\/gebackene-fischschnitten-in-eierteig-auf-tomatenreis\/","title":{"rendered":"Gebackene Fischschnitten in Eierteig auf Tomatenreis"},"content":{"rendered":"<p>600 g Fischfilet teilen, mit Essig oder Zitrone sowie frischen feingehackten Kr\u00e4utern marinieren und etwa 30 Minuten stehen lassen. Aus 2 Eiern, Milch und Mehl (Type W 630) einen etwas s\u00e4migen Eierkuchenteig bereiten, die Fischschnitten darin eintauchen und im hei\u00dfen Fett schwimmend ausbacken.<br \/>\nTomatenreis: Aus Sonja, Zwiebeln und Mehl eine helle Schwitze bereiten, darin Tomatenmark mitr\u00f6sten, mit 3\/4 l Br\u00fche auff\u00fcllen, durchkochen, mit geriebenem Knoblauch, Thymian und einer Prise Zucker abschmecken. Die fertige Tunke unter 400 g ged\u00fcnsteten Reis mischen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>600 g Fischfilet teilen, mit Essig oder Zitrone sowie frischen feingehackten Kr\u00e4utern marinieren und etwa 30 Minuten stehen lassen. Aus 2 Eiern, Milch und Mehl (Type W 630) einen etwas s\u00e4migen Eierkuchenteig bereiten, die Fischschnitten darin eintauchen und im hei\u00dfen Fett schwimmend ausbacken. 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