Zutaten:<\/b>
\n250 g Thunfischfilet (m\u00f6glichst frisch)
\n1 Eiwei\u00df
\n3-4 EL Rosa Pfefferbeeren
\n2 EL Sesam\u00f6l
\n1 Reife Avocado
\nSaft einer Limette
\nSalz
\n16 Krupuk-Chips (asiatischeKrabbenmehl-Chips)
\nFeine Sprossen zum Bestreuen (z.B. Zwiebelsprossen)<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>Fischfilet waschen, trocken tupfen und in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden. Diese rundum d\u00fcnn mit verquirltem Eiwei\u00df bestreichen, dann im zerbr\u00f6selten rosa Pfeffer w\u00e4lzen. Das Sesam\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Thunfischstreifen darin auf jeder Seite 10-15 Sekunden anbraten. Auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen. Nun die Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem L\u00f6ffel aus der Schale heben und zusammen mit dem Limettensaft in einem Mixer fein p\u00fcrieren und mit Salz abschmecken.
\nJeweils 1 TL Avocado-Creme auf die Chips geben. Thunfisch in ca. 1 cm lange St\u00fccke schneiden, mit Salz w\u00fcrzen und auf die Avocadocreme setzen. Mit Sprossen bestreut anrichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 250 g Thunfischfilet (m\u00f6glichst frisch) 1 Eiwei\u00df 3-4 EL Rosa Pfefferbeeren 2 EL Sesam\u00f6l 1 Reife Avocado Saft einer Limette Salz 16 Krupuk-Chips (asiatischeKrabbenmehl-Chips) Feine Sprossen zum Bestreuen (z.B. Zwiebelsprossen) Zubereitung: Fischfilet waschen, trocken tupfen und in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden. Diese rundum d\u00fcnn mit verquirltem Eiwei\u00df bestreichen, dann im zerbr\u00f6selten rosa … <\/p>\n