Zutaten:<\/b>
\n1kg Schweinebraten
\n100 g Schwarzbrot
\n4-5 Zwiebeln
\n100 g geriebener K\u00e4se (alter Holl\u00e4nder \/ Parmesan )
\n2 Eigelb
\nSahne
\nNelken
\nButter<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
Das Fleisch salzen und pfeffern und in Butter oder Schmalz von allen Seiten braun braten. Mit Wasser abl\u00f6schen und ca. 1 1\/2 Stunden schmoren lassen. Die Zwiebeln in kleine St\u00fccke schneiden und in Butter glasig d\u00fcnsten. Dann Eier, Schwarzbrot, K\u00e4se, Nelken, Pfeffer und Salz zugeben und alles durchdrehen.(evtl. etwas Kirsch- oder Himbeersaft zugeben).
\nDiese Masse auf den Braten streichen und im Backofen bei 200 Grad etwa 1\/2 – 3\/4 Stunde \u00fcberbacken. Den Bratensaft mit Sahne, Pfeffer, Salz abschmecken und mit K\u00fcrbis servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 1kg Schweinebraten 100 g Schwarzbrot 4-5 Zwiebeln 100 g geriebener K\u00e4se (alter Holl\u00e4nder \/ Parmesan ) 2 Eigelb Sahne Nelken Butter Zubereitung: Das Fleisch salzen und pfeffern und in Butter oder Schmalz von allen Seiten braun braten. Mit Wasser abl\u00f6schen und ca. 1 1\/2 Stunden schmoren lassen. Die Zwiebeln in kleine St\u00fccke schneiden und … <\/p>\n