Zutaten:<\/b>
\n2-3 kg Lammkeule
\n500 g Wei\u00dfe Bohnen (im Notfall geht’s auch mit einer Dose Bohnen)
\n2-3 Zwiebeln
\n1 Knoblauchzehe
\n4 M\u00f6hren
\n4 Garten-Tomaten oder 1 kl. Dose Tomaten
\n1 Bund Petersilie<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
Am Abend vorher die Bohnen in reichlich Wasser einweichen. Von der Lammkeule das \u00fcbersch\u00fcssige Fett entfernen. Knoblauchzehe in Streifen schneiden und die Keule damit spicken. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in einem G\u00e4nsebr\u00e4ter im Backofen bei ca. 180 Grad langsam braten lassen. Wenn man das Fleisch „rosa“ liebt reichen in der Regel 1.5 – 2 Stunden, sonst eine Stunde l\u00e4nger.
\nW\u00e4hrend das Fleisch im Ofen ist, werden die Bohnen vorbereitet: Bohnen, Zwiebel, kleingeschnittene M\u00f6hren, Lorbeer, Piment, etwas Pfeffer und Petersilie mit den Bohnen in einen gro\u00dfen Topf geben und ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, nach etwa 10 Minuten salzen danach abgie\u00dfen und Zwiebeln, Lorbeer, Piment, und Petersilie entfernen und Bohnen warm halten. Tomaten in kleine W\u00fcrfel schneiden und Petersilie kleinhacken. Wenn das Fleisch gar ist, Fleisch aus dem Topf nehmen und den Bratensatz mit Wasser abl\u00f6schen. Nun die Bohnen und Tomaten und evtl. etwas Sahne zugeben, mit Pfeffer, Salz und eventuell etwas Zucker abschmecken und je nach Geschmack anbinden. Fleisch und Bohnen auf eine vorgew\u00e4rmte Platte legen und die gehackte Petersilie dar\u00fcberstreuen. Mit Brot hei\u00df servieren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 2-3 kg Lammkeule 500 g Wei\u00dfe Bohnen (im Notfall geht’s auch mit einer Dose Bohnen) 2-3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 M\u00f6hren 4 Garten-Tomaten oder 1 kl. Dose Tomaten 1 Bund Petersilie Zubereitung: Am Abend vorher die Bohnen in reichlich Wasser einweichen. Von der Lammkeule das \u00fcbersch\u00fcssige Fett entfernen. Knoblauchzehe in Streifen schneiden und die … <\/p>\n