Zutaten:<\/b>
\n500 g Schweinefilet (in d\u00fcnne Scheiben schneiden)
\n1 St\u00fcck Bambusspitze
\n1 M\u00f6hre
\n1 Handvoll getrocknete Waldpilze
\n250 g roher Spinat
\n6 bis 8 Eier
\n2 EL Wei\u00dfwein
\n2 EL Sojaso\u00dfe
\n1 TL Glutamat
\n1 Prise Pfeffer, Salz
\n1 EL Ingwer,kleingehackt
\n1 EL Porree, kleingehackt<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
Pilze \u00fcberbr\u00fchen, Bambus und M\u00f6hre in d\u00fcnne Scheiben schneiden, Spinat waschen und in St\u00fccke schneiden. \u00d6l auf der Pfanne erhitzen, Eier in eine Sch\u00fcssel schlagen, kurz mit dem Schneebesen schlagen, 1 Prise Salz dazugeben, auf der Pfanne braten (kurz stocken lassen) und wieder in die Sch\u00fcssel geben. Dann wieder \u00d6l erhitzen, Porree und Ingwer hineingeben, das Fleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Wei\u00dfwein, Sojaso\u00dfe, Glutamat, Pfeffer, Salz nacheinander dazugeben. Das Gem\u00fcse mit den Pilzen (nach \u00fcberbr\u00fchen kalt abwaschen) zusammen in die Pfanne, dann der Spinat, alles gut vermengen und durchr\u00fchren, zum Schlu\u00df das Ei wieder zugeben.
\nF\u00fcr dieses Gericht wird entweder alles in Scheiben oder Streifen geschnitten; die Pilze m\u00fcssen etwa 30 Minuten nach dem \u00dcberbr\u00fchen zum Aufquellen stehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 500 g Schweinefilet (in d\u00fcnne Scheiben schneiden) 1 St\u00fcck Bambusspitze 1 M\u00f6hre 1 Handvoll getrocknete Waldpilze 250 g roher Spinat 6 bis 8 Eier 2 EL Wei\u00dfwein 2 EL Sojaso\u00dfe 1 TL Glutamat 1 Prise Pfeffer, Salz 1 EL Ingwer,kleingehackt 1 EL Porree, kleingehackt Zubereitung: Pilze \u00fcberbr\u00fchen, Bambus und M\u00f6hre in d\u00fcnne Scheiben schneiden, … <\/p>\n