Zutaten:<\/i><\/b>
\n700 g Kassler (Nacken ohne Knochen)
\n300 ml trockenen Rotwein
\n1 rote Paprikaschote
\n1 grosse Zwiebel
\n1 Stange Lauch
\n200 g Champignons
\n1 EL Butter
\n2 EL Mehl
\n1 kl. Dose Tomatenmark
\nSalz
\nPfeffer
\nMajoran
\nBasilikum
\n150 g geriebenen K\u00e4se<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
Das Fleisch mit Pfeffer und Majoran einreiben und in 200 ml Wein ca. 20-30 Min. d\u00fcnsten, warmstellen. Paprika in Streifen schneiden und zusammen mit den Lauchringen, der gehackten Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Mit Mehl abst\u00e4uben, Tomatenmark dazugeben und mit dem restlichen Wein abl\u00f6schen, 5-10 Min.(je nach Geschmack) d\u00fcnsten. Fleisch in Scheiben schneiden, Basilikum zupfen und unter das Gem\u00fcse mischen, noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Gem\u00fcsemischung \u00fcber die Kasslerscheiben geben, mit K\u00e4se bedecken und im Ofen \u00fcberbacken.
\nDazu schmeckt lecker ein Kartoffelp\u00fcree, verfeinert mit gebratenen Zwiebel- und Champignonst\u00fccken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 700 g Kassler (Nacken ohne Knochen) 300 ml trockenen Rotwein 1 rote Paprikaschote 1 grosse Zwiebel 1 Stange Lauch 200 g Champignons 1 EL Butter 2 EL Mehl 1 kl. Dose Tomatenmark Salz Pfeffer Majoran Basilikum 150 g geriebenen K\u00e4se Zubereitung: Das Fleisch mit Pfeffer und Majoran einreiben und in 200 ml Wein ca. … <\/p>\n