Zutaten:<\/b>
\n3 s\u00e4uerliche \u00c4pfel
\n80 g Butter zum Backen
\n50 g Zucker
\n1\/2 P\u00e4ckchen Vanillezucker
\n100 g Mehl
\n1\/8 l Milch
\n4 Eier, getrennt
\n1 Prise Salz<\/p>\n
\nZubereitung: <\/b>
Das Mehl mit der Milch, den Eigelben und dem Salz verr\u00fchren. Die \u00c4pfel sch\u00e4len, das Kernhaus mit einem Ausstecher ausstechen und die \u00c4pfel in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Das Eiwei\u00df steif schlagen und unter den Pfannkuchenteig heben. 20 g Butter in einer Pfanne mit 17 cm Durchmesser zerlaufen lassen, 1\/4 des Teiges einf\u00fcllen, anbacken und 6-7 Apfelscheiben darauflegen. Mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und sobald die Unterseite leicht gebr\u00e4unt ist, den Pfannkuchen umdrehen und 1 – 2 Minuten backen. Danach wieder umdrehen und im vorgeheizten Backofen bei 160\u00b0 C in 5-8 Minuten weiter- und fertigbacken. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Art weitere drei Pfannkuchen backen. Dazu Vanillesauce reichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: 3 s\u00e4uerliche \u00c4pfel 80 g Butter zum Backen 50 g Zucker 1\/2 P\u00e4ckchen Vanillezucker 100 g Mehl 1\/8 l Milch 4 Eier, getrennt 1 Prise Salz Zubereitung: Das Mehl mit der Milch, den Eigelben und dem Salz verr\u00fchren. Die \u00c4pfel sch\u00e4len, das Kernhaus mit einem Ausstecher ausstechen und die \u00c4pfel in d\u00fcnne Scheiben schneiden. … <\/p>\n