Zutaten Teig 4 Eigelb 3 EL Warmes Wasser; bis 1/3 mehr 160 Gramm Zucker 1 Packung Vanillezucker 4 Eiweiß 65 Gramm Mehl 65 Gramm Speisestärke 3 EL Kakao 1 TL Backpulver, gestrichen Füllung 200 ml Preiselbeerkompott, ca. -400 g 1/2 l Sahne 2 Packung Sahnesteif 1 Packung Vanillezucker Schokoladenraspel Zubereitung Eigelb mit Wasser, Zucker und …
Kategorie: Gebäck
Okt 31 2012
Preiselbeer-Mascarpone-Torte
Zutaten Boden 2 Eier (L) 1 Prise Salz 10 Gramm Marzipanrohmasse 30 Gramm Zucker 25 Gramm Halbbitter-Kuvertüre 30 Gramm Mehl 25 Gramm Mandeln; gemahlen 1 TL Zitronenschale, dünn abgerieben Fett für die Form Mehl für die Form Preiselbeersahne 6 Scheiben Gelatine, weiß 450 Gramm Preiselbeerkompott 75 Gramm Zucker 300 ml Schlagsahne Mascarponecreme 3 Scheiben Gelatine, …
Okt 31 2012
Käse-Sahne-Torte mit Ananas
Zutaten Biskuit 4 Eiweiß 60 Gramm Mehl 60 Gramm Speisestärke 120 Gramm Zucker Füllung 1/2 Tasse Ananassaft 3 Eier 270 Gramm Zucker 1/2 Zitrone: Saft und Schale 12 Blätter Gelatine, weiß 500 Gramm Quark 20% 2 EL Kirschwasser zum Tränken -oder Ananassaft 2 EL Wasser 1 EL Zucker 1 Dose Ananas 1/4 l Sahne Zubereitung …
Okt 31 2012
Käse-Sahne-Biskuitrolle
Zutaten Biskuit 4 Eier 125 Gramm Mehl 125 Gramm Mondamin 125 Gramm Zucker 1 Vanillezucker 1 TL Backpulver Käse-Sahne 3 Eier 1 Zitrone ungespritzt 8 Blatt Gelatine 250 Gramm Zucker 500 Gramm Quark (40%) ¼ l Sahne Zubereitung Biskuit Die 4 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb schaumig rühren (lange rühren, bis sich das …
Okt 31 2012
Sahnige Eierlikör-Himbeertorte
Zutaten 4 Eier 250 Gramm Zucker 2 Packungen Vanillinzucker 200 Gramm Mehl 1/2 Packung Backpulver 300 Gramm Tk-Himbeeren 3 Blätter Gelatine 250 Gramm Mascarpone 250 Gramm Magerquark 150 ml Eierlikör 400 Gramm Schlagsahne Schokoröllchen Minze Backpapier Gefrierbeutel Zubereitung Eier trennen. Eiweiß und 4 El kaltes Wasser steif schlagen. 150 g Zucker und 1 Pk Vanillinzucker …
Okt 27 2012
Philadelphia Torte
Zutaten 1 Biskuitboden (wie für Obstkuchen, nur o. Rand) 1 Tasse Zucker 200 g Philadelphia Käse 1 Packung Götterspeise Zitrone 1/2 Tasse heißes Wasser 1 Becher Sahne 600 g gefrostete Himbeeren 1 Packung roter Tortenguss Zubereitung Zucker mit dem Käse verrühren. Götterspeise mit dem heißen Wasser verrühren, aufkochen lassen, etwas abkühlen lassen. Götterspeise unter den …
Okt 21 2012
Pflaumen-Quark-Kuchen
Zutaten (Für ca. 20 Stücke) 300 g Weizenmehl 200 g Butter/Margarine 160 g Zucker 1 Prise Salz, 5 Eier 1 kg Magerquark 1½ kg Pflaumen bzw. Zwetschgen 30 g Speisestärke Saft und Schale von 1 Limette Zubereitung 1. Mehl, kaltes Fett in Stückchen, 100 g Zucker, Salz und 1 Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes …
Okt 21 2012
Kirschkuchen nach Schwäbischer Art
Zutaten Teig 180 g Mehl 80 g Zucker 100 g Fett 2 Eigelb 1 Spur Backpulver Belag und Guß 1 Glas Sauerkirschen entsteint 2 Eigelb 2 Eiweiss 1 TL Mondamin 1 Packung Süsse Sahne 2 EL Zucker Zubereitung Teig Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und diesen in eine Springform geben. Mit der Gabel einige …
Sep 25 2012
Himbeersahnetorte
Zutaten Biskuit: 6 Eigelb 150 g Zucker 6 Eiweiß Salz 170 g Mehl 80 g Speisestärke 2 TL Backpulver Füllung und Garnierung: 50 g Mandelblätter 250 g Quark abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 3 EL Ahornsirup 1 Päckchen Vanillinzucker 500 g süße Sahne 1 EL Zitronensaft 2 EL Wasser 6 Blatt weiße Gelatine 600 g …
Sep 24 2012
Heidelbeertorte
Zutaten Boden: 3 Eier 100 g Zucker 50 g Mehl 50 g Speisestärke 30 g Butter; flüssig Belag: 16 Blätte Gelatine Wasser 600 g Heidelbeeren 2 EL Zucker 5 Eiweiß 1 EL Puderzucker 500 g Sahne Dekoration: Sahne steifgeschlagen Heidelbeeren Pistazien gehackt Zubereitung Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker im warmem Wasserbad schaumig …
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