Kürbis-Kaffee Gulasch
Ein leckeres Gulasch mit Kürbis und löslichem Kaffee
Kochutensilien
- Schmortopf
Zutaten
- 600 g Kalbsgulasch
- 3 EL Öl
- Salz Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 500 g Kürbis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Weisswein
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1-2 Rote Pfefferschoten
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Lösliches Kaffeepulver
Anleitungen
- Kalbsgulasch im heißen Öl rundherum braun anbraten, salzen und pfeffern. Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Wein ablöschen und zugedeckt 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Pfefferschote halbieren, entkernen und ganz fein würfeln. Kürbis vierteln, entkernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Frühlingszwiebel-, Pfefferschoten- und Kürbisstücke 20 Minuten vor Ende der Garzeit unter das Kalbsgulasch rühren. Sahne in einen kleinen Topf aufkochen. Kaffeepulver hineinrühren, zum Gulasch geben und fertiggaren. Zum Schluss das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Bandnudeln servieren.
German
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
Italian
Portuguese
Russian
Spanish