Muschelsalat

Zutaten:
2 Dosen Muscheln in pikanter Tunke
1 kleine Dose Erbsen
1 kleine Glas Silberzwiebeln
1 kleine Glas Senfgurken
2 mittelgrosse Zwiebeln
Für die Salatsauce:
Muscheltunke
6 EL Öl
6 EL milder Weinessig
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:
Die Muscheln aus der Dose nehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit den Erbsen genauso verfahren. Die Silberzwiebeln und Senfgurken ablaufen lassen. Die Senfgurken kleinschneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Muscheltunke, Öl, Essig und Petersilie in einem Schälchen zusammenrühren, die Salatzutaten damit anmachen. Mit etwas Dill garnieren.

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