Spargel mit Rührei

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Spargel mit Rührei

Gericht Hauptgericht
Keyword Singles, Spargel

Zutaten

  • 300 g Spargel
  • 2 Eier
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Muskatnuß
  • 2 El Mineralwasser
  • 1 El gehackte Petersilie
  • 1 Tl gehackter Dill
  • 100 g Kirschen

Anleitungen

  • Spargel dünn schälen und in wenig siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
  • Eier mit Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Muskat schlagen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze stocken lassen, das Omelett mit einem Holzlöffel auseinanderreißen.
  • Rührei auf einem Teller anrichten, mit Petersilie und Dill bestreuen und den gut abgetropften Spargel dazulegen.
  • Die gewaschenen Kirschen in einem Schälchen als Nachtisch servieren.

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