Gegrillte Leber – dap warn

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Gegrillte Leber – dap warn

Gericht Hauptgericht

Zutaten
  

  • 200 g Kalbsleber
  • 1/2-1 TL geröstetes Chilipulver
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 Handvoll Minzeblätter
  • 1 Handvoll Rote Thai-Basilikumblätter - nach Wunsch
  • 3 EL Frühlingszwiebeln; gehackt
  • 1 EL Gemahlener gerösteter Reis

Anleitungen
 

  • Leber putzen und in 0,5 cm-Scheiben schneiden. Durch wiederholtes Eintauchen in köchelndes Wasser knapp gar ziehen lassen.
  • Chili mit Limettensaft und Fischsauce vermischen. Die Leber damit anrichten und restliche Zutaten zugeben. Mit rohem Gemüse servieren, z. B. Gurke und Kohl.
Keyword Leber

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