Rotkohl-Pasta Auflauf

Zutaten
250 g Kleine kurze Nudeln
500 g Rotkohl
1 Zwiebel
1 Zerdrückte Knoblauchzehe
1 EL Öl
50 g Geröstete Pinienkerne
70 g Sultaninen
Thymian; frisch oder getrocknet
200 g Cheddar-Kaese

Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen. Die kleingehackte Zwiebel in 1 EL Öl andünsten, Knoblauchzehe hinzufügen und den gehackten Rotkohl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Sultaninen und Pinienkerne untermengen. und schmoren, bis der Rotkohl weich ist. Mit den Nudeln mischen, den Cheddar darübergeben und im Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken. Dazu passt Kartoffelpüree und ein grüner Salat.