1. November 2014 Archiv

Sizilianisches Kaninchenragout 0 (0)

Zutaten 1 Junges, zartes Kaninchen Olivenöl 2 Knoblauchzehen 3 Karotten 100 g Grüne Oliven 1/3 Scharfe Pfefferschote 1 Zweiglein Pfefferminz 2 Zitronen; ausgepresst 200 ml Wein; Rot oder Weiss Salz Zubereitung Es ist ein uraltes Familienrezept. Es schmeckt so besonders zart und fein, weil man das Kaninchenfleisch nicht, wie sonst allgemein üblich, kräftig anbrät, sondern …

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