3. August 2014 Archiv

Gelbe Patissons gefüllt mit Lammragout 0 (0)

Zutaten 8 Gelbe Patissons a 280 g Salz 25 ml Wasser (I) 40 g Couscousgrieß 40 ml Wasser (II) Lammragout 650 g Lammschulter mit Knochen 1 EL Kräuter; gehackt (Rosmarin, Thymian, Petersilie, Salbei) 3 EL Olivenöl (I) 5 Knoblauchzehen 5 Lorbeerblätter 150 g Zwiebeln; geschält 100 g Stangensellerie; geputzt 1 TL Fenchelsamen 1 TL Kreuzkümmel …

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