August 2011 Archiv

Caffè Latte 0 (0)

Zutaten 50 ml Wasser 6-7g Espressoröstung Zubereitung Brühzeit 18-22 Sekunden Zuerst den Espresso einfüllen und danach die Tasse mit heißer Milch auffüllen.

Caffè Creme/Schümli 0 (0)

Zutaten 125 ml Wasser 7-8g helle Espressoröstung Zubereitung Brühzeit 12-15 Sekunden

Caffè con Panna 0 (0)

Zutaten 25-35 ml Wasser 6-7g Espressoröstung 150 ml Schlagsahne Zubereitung Brühzeit 18-22 Sekunden Schlagsahne auf den Kaffee geben und bis zum Rand auffüllen.

Café San Huan 0 (0)

Zutaten 4cl brauner Rum 1 doppelter Espresso oder 1 Tasse starker Kaffee, kalt Zitronenschale Zubereitung Der Rum wird über Eiswürfel gegossen und das Glas mit Kaffee aufgefüllt. Nach dem Umrühren die Zitronenschale etwas über dem Drink ausdrücken und zugeben. Nach Belieben süßen.

Café Royal 0 (0)

Zutaten 1 Tasse Caffè Creme 1 Stück Würfelzucker Zubereitung Eine Tasse Cafe Creme, über der auf einem Löffel ein Stück Würfelzucker flambiert wird. Den heißen Zucker läßt man in den Kaffee tropfen.

Café Pucci 0 (0)

Zutaten 3 cl brauner Rum 1 cl Amaretto 1 Espresso (einfach oder doppelt) brauner Zucker Sahne Zubereitung Rum und Amaretto erhitzen, Espresso einrühren und nach Belieben mit braunem Zucker süßen. Die leicht geschlagene Sahne darüber gleiten lassen.

Blumenkohl 0 (0)

Frischen Blumenkohl erkennt man an seinem milden und frischen Geruch. Damit er nach dem Kochen schön weiß bleibt, geben Sie zu dem Kochwasser eine Prise Zucker hinzu. Angenehm zart wird der Blumenkohl, wenn man ihn in einer Mischung aus Milch und Wasser oder alternativ in purem Mineralwasser gart.

Café Paradiso 0 (0)

Zutaten 1 gekühlter Espresso 1 Schuß Rum 1 Kugel Vanilleeis 1 cl Kakao 1 EL geschlagene Sahne 1 Amarenakirsche Schokostreuseln Zubereitung 1 gekühlter Espresso, 1 Schuß Rum, 1 Kugel Vanilleeis, 1 cl Kakao, 1 EL geschlagene Sahne oben drauf, mit 1 Amarenakirsche und Schokostreuseln garnieren und im Longdrinkglas servieren

Café Caen 0 (0)

Zutaten 3cl Calvados 2cl Grand Marnier 1 Tasse heißer Kaffee Sahne Zubereitung Dieser nach der Hauptstadt der Normandie benannte Drink sollte in einem feuerfesten Glas gemacht werden. Calvados und Grand Marnier erhitzen, den Kaffee einrühren und die leicht geschlagene Sahne darüber gleiten lassen.

Café Brulot 0 (0)

Zutaten 1-2 Fingerhüte Weinbrand Würfelzucker Kaffee Schlagsahne Zubereitung Einen Fingerhut Weinbrand (oder zwei) mit Würfelzucker in einer vorgewärmten Tasse anzünden, mit Kaffee ablöschen und mit Schlagsahne abdecken.